O mel produzido pela abelha Jataí é um produto tipicamente brasileiro, apreciado por seu sabor suave e floral, além de suas reconhecidas propriedades terapêuticas. Ele é ideal para quem busca um mel de alta qualidade aliado a benefícios para a saúde, sendo amplamente utilizado em práticas tradicionais de cuidado devido às suas características naturais.
Diferente do mel da abelha Apis mellifera, o mel da Jataí é menos doce, apresenta uma textura mais leve e um toque sutilmente ácido. Estudos científicos destacam que os méis de meliponíneos, como o de Jataí, possuem compostos bioativos que podem beneficiar tanto o sistema respiratório quanto o digestivo.
O mel de Jataí é composto principalmente por frutose, glicose e dextrose, contendo cerca de 25% de água.
Além de suas qualidades gastronômicas e terapêuticas, o mel da Jataí é vital para a biodiversidade. As abelhas nativas desempenham um papel crucial na polinização de inúmeras espécies de plantas, ajudando a preservar ecossistemas naturais e reflorestamentos. Por isso, consumir mel de abelhas como a Jataí também é uma forma de contribuir para o equilíbrio ambiental.